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2018网红美食盘点:红得快、套路多,健康隐患也不少

2018年转眼就要过去了,今年网红美食的更新频率、火爆程度远远超出了各位吃货的预期。如果你没吃到新出的网红美食,都不好意思和同学同事打招呼,发个朋友圈都瑟瑟发抖。
快餐式的浏览,使得人们更乐于享受追逐新鲜事物的快感,网上一旦出现网红爆款美食,吃货们肯定冲到第一线,毕竟在很多吃货的眼里,网红美食好不好吃不重要,重要的是吃没吃到。

但是很多人其实并不知道,我们排队购买,熬夜下单的网红美食可能并没有我们想象的那么美好,有些不仅损钱财,还会伤身体。
起源:说起2018年度最火爆美食,脏脏包绝对配得上这个称号。脏脏包起源日本,原型为老面包巧克力可颂,之所以能在国内推广得如此成功,离不开脏脏包在北京的创始店OUR BAKERY & BAD FARMERS。北京脏脏包创始店的主理人赵守镇是一个客居北京的韩国人,她店里的脏脏包一经推出,在互联网媒体的传播下瞬间被其他烘焙店当做标杆,因此脏脏包风靡全国,甚至还延伸出了脏脏茶、脏脏卷等脏脏系列美食,影响时间之长,影响力之大,令人佩服。

原料:起酥面包、巧克力奶油、巧克力酱、可可粉等。

健康隐患:代可可脂、合成脂肪

记住,任何甜点蛋糕都会让你变胖!脏脏包也不例外,况且因为成本的原因,一些相对廉价的脏脏包通常会使用“代可可脂巧克力”代替“可可脂”,虽然两者外观口感相似,但成本相差一半。代可可脂还含有人体消化不了的蛋白质以及人工合成脂肪,过量食用让人发胖,影响健康。

起源:螺蛳粉起源柳州,是广西著名小吃。对于螺蛳粉在2018年的爆红很多人觉得不可思议,其实螺蛳粉之所以会火和它自带的“网红属性”分不开的。螺蛳粉也是为数不多能把香、鲜、臭、辣、酸、爽融为一体的特色小吃,尤其是它那股无法用语言来形容的酸臭味,真是酸爽。

原料:米粉、酸笋、花生、腐竹、青菜等

健康隐患:暂无

螺蛳粉富含纤维素、蛋白质、各种维生素、铁、钙、磷等营养成分,清热利水,除湿解毒。既可以解馋,又可以养生,可以说是非常健康的美食了。

起源:说到今年最“黑暗”的网红冷饮,很多人瞬间就会猜到椰子灰冰淇淋。外表黑暗,吃到嘴里唇齿变黑,因为猎奇,椰子灰冰淇淋成为了超级网红美食,让无数90后00后的年轻人跟风购买。

原料:烧焦的椰子壳的灰、竹炭、混合椰子片、椰汁和奶油。

健康隐患:活性炭

虽然商家们宣称“椰子灰冰淇淋具有清洁肠道,帮助人们消化,排毒养颜的功效。”但稍微有点常识的人就知道,活性炭这种东西是不可以让人直接食用的,如果人体食用了也不会吸收,更不会达到什么排毒养颜的功效,而且长期使用对身体还有害。专家也表示,活性炭影响营养素和药物吸收,不建议食用!有些商家还会选择用竹炭作为添加剂加到冰淇淋里,而根据国家标准,竹炭则根本不属于食品添加剂。这样的冰淇淋无疑是2018年度最坑网红美食了。
起源:要问2018年最“仙”的美食是什么,那除了“氮气冰淇淋”不会再有第二个选择了。这一年无论是街上还是手机短视频里,我们总能看到一些嘴巴鼻子冒着烟的人。因为新潮有趣,“冒烟冰淇淋”备受年轻人的喜爱,这种冰淇淋因为噱头,在这一年完全挤占了普通冰淇淋的市场。

原料:普通冰淇淋、液氮。

健康隐患:液氮、冻伤、高脂肪、高热量

从食用的角度来说,冰淇淋本身是一种安全无比的食物,但是加上液氮以后安全系数就急剧下降了。首先要说明,尽管液氮的温度是在零下196°,但人体皮肤直接接触液氮瞬间是不会被冻伤的,因为液氮汽化速度很快,只有超过2秒才会冻伤。虽然液氮发生冻伤的概率小,但小孩子食用后出现口腔受伤的案列也不少。而且商贩采用的液氮标准不一,加上冰淇淋高脂高热量,所以这种氮气冰淇淋不建议大家多吃

起源:2018最“方便”的美食只能是自热火锅了,不开火不用电,只需加冷水即可煮熟的火锅,这样一种速食火锅的出现,无疑拯救了无数懒癌患者,而且相比方便食品届的前辈们,自热火锅的食材要丰富的多,什么川粉、藕片、土豆、牛肉,只要你想,你可以挑选到你想要的任何口味的火锅。自热火锅的兴起,也带起了一批速食产品,比如自热米饭、自热军粮等。
原料:加热包、火锅底料、川粉包、蔬菜包、肉食等
 
健康隐患:加热包、烫伤、爆炸、高钠
 
网上自热火锅的品牌琳琅满目,不少商家也是因为食材不卫生而收获无数差评,甚至有顾客吃完自热火锅后出现肠胃不适的情况。而且自热火锅加热时可达150度,蒸汽温度高达200度,容易发生烫伤或爆炸。食材方面,这种火锅中为我们提供了大袋的火锅底料,这会让我们短时间摄入大量的钠,导致血压升高。尽管自热火锅虽然危险系数大,但因为过于方便,口感优良,在整个2018年网红美食中依然是销售中的佼佼者。
起源:2018年初,西安的一种美食在短视频互联网领域火了起来,它就是毛笔酥,学名“妙笔生花”。相对于其他网红美食,陕西西安的这个毛笔酥光在外表上就已经完爆其它产品了,精巧而有韵味的形状,香酥可口的口感,既好吃又好玩。充满诗意的名字,毛笔酥凭借自己的内涵,足够在一定程度上代表西安美食的文化了。
原料:面粉、猪肉、鸡蛋、馅料
 
健康隐患:暂无
 
毛笔酥犹如真的毛笔尖,虽然笔尖很小,但是整个制作的过程却需要十多道工艺。做起来是费人费时又费力,正因为做工精致,毛笔酥在保留营养方面做的也是可圈可点,而且形状小巧,也能让食客更直观的控制饮食量。再加之毛笔酥整体配料相对健康,所以吃起来更是安心放心。

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